A Hoffmann’s Winery Balatonedericsen, a Balaton-felvidék nyugati végén készíti borait, ahol a régi chardonnay- és zöld veltelini-ültetvények mellett újabb fajták — kékfrankos, syrah, rajnai rizling és sauvignon blanc — formálják a birtok jövőjét. A pincészet stílusa tiszta, őszinte és merészen egyedi: minimális beavatkozással dolgoznak, hogy a borok elsősorban a termőhelyről, a Balaton közelségéről és az emberi kéz finom munkájáról meséljenek. Novák Szonja borász szemléletében a tanulás, a fejlődés és a kísérletezés egyszerre van jelen, miközben Hoffmann József karakteres, kissé lázadó világa a márka egész hangulatát meghatározza. A Hoffmann’s borai nem sablonos balatoni tételek: gondolatot indítanak, néha meglepnek, de mindig őszintén mutatják meg, mit jelent számukra a bor.
