A Havas és Timár Pincészet Egerben készíti kis tételes borait, ahol a minőség már a szőlőben kezdődik: a pincészet a termesztési munkák minden fontos lépésében személyesen is aktívan részt vesz. Filozófiájuk a természetes, minimális beavatkozással történő borkészítésre épül, hogy a borok minél tisztábban őrizzék meg a szőlő eredeti aromáit és karakterét. Tételeikre a precizitás, az elegancia és az egri borvidék friss, lendületes stílusa jellemző, miközben minden bor mögött érezhető a tudatos, kézműves odafigyelés. A Havas és Timár borai azoknak szólnak, akik az őszinte, gondosan elkészített borokban a részletek szépségét is keresik.